EMPANADES CRIOLLES

 

EMPANADES CRIOLLES

Ingredients

• 1 paquet d’una dotzena de tapes per empanades.
• 2 cebes mitjanes
• ½ pebrot vermell
• 500 g de carn picada
• 1 o 2 ous durs per fer el farcit
• 100 g d’olives verdes
• 1 culleradeta d’all mòlt
• 1 cullerada sopera de pebre vermell dolç
• Sal al gust
• 1 o 2 rovells d’ous batuts per pintar
• Oli de girasol
• Una mica d’aigua

Preparació

    - Piqueu l'ordi i el pebrot vermell i poseu-los en una paella amb oli de gira-sol a sofregir fins que estiguin caramel·litzats

    - Retireu la barreja de la paella i allà mateix hi poseu la carn picada fins que estigui ben cuita

    - Incorporeu-hi les cebes i els ous durs i les olives ben picadetes i barregeu-ho tot.

    - Afegiu la culleradeta d'all i el pebrot dolç posant-hi també una mica d'aigua per incorporar bé tots els ingredients.

 - Deixeu refredat el farcit i aneu omplint les tapes de les empanades. Tanqueu-les.

- Col·loqueu les empanades en una pizzera prèviament sucada en oli, deixant un dit de distància entre elles.

- Pinzelleu-les amb el rovell d'ou i poseu-les al forn prèviament escalfat uns 200 grau, 15 o 20 minuts fins estiguin daurades.

-Deixeu refredar una mica i ja es poden menjar

CUINER/A: Beatriz Luque