IV TASTETS DE CUINA D'ARREU DEL MÓN

  QUICA Ingredients - FARINA - OUS - SUCRE - CACAO - IOGURT - LLEVAT Preparació - EN UN PLAT POSES UNA MICA DE FARINA, OLI, EL SUCRE, ELS OUS, EL CACAO I EL IOGURT. TOTS ELS INGREDIENTS A LA VEGADA. - ES BARREJA TOT AMB BATEDORA ELÈCTRICA. - POSAR EN UN MOTLLE DE FORN I POSAR-HO AL FORN UNA HORA.  CUINER/A:  Fatna Belghazi

  BAGHRIR Ingredients - SAL - FARINA - LLEVAT - AIGUA Preparació - EN UN BOL S’AFEGEIXEN TOTS ELS INGREDIENTS I ES BATEN AMB LA BATEDORA ELÈCTRICA. - ES DEIXA REPOSAR 30 MINUTS PERQUÈ CREIXI I ES FACI GRAN LA MASSA. - ESCALFES UNA PAELLA AL FOC I POSES UNA CULLERADA DE LA MASSA I ESPERES QUE ES FACI A FOC LENT. - ES MENJA AMB SUCRE, MELMELADA, MEL, FORMATGE... CUINER/A:  Fatima Zohra

 PA DE PESSIC Ingredients FARINA OUS OLI SUCRE IOGURT LLEVAT SAL Preparació - EN UN BOL, POSES TOTS ELS INGREDIENTS A LA VEGADA. - BARREGES I AMB EL FORN ESCALFAT, POSES LA BARREJA EN UN MOTLLE I EL DEIXES AL FORN 30 MINUTS. - LI POSES MELMELADA I COCO PER DECORAR. CUINER/A:  Fatima Achahboune

  CHEBU Ingredients OLI SAL PEIX PASTANAGA COL BONIATO PEBRE ALL CEBA ARRÒS Preparació - POSAR OLI EN UNA PAELLA I FER EL PEIX UNA MICA. AFEGIR LES VERDURES I LES ESPÈCIES PER SOFREGIR-LES UNA MICA I QUE QUEDI EL GUST. - APARTAR ELS INFREDIENTS I FER L’ARRÒS EN LA MATEIXA PAELLA AMB EL SUC QUE HA DEIXAT LA VERDURA I EL PEIX. - AL FINAL, ES TREU TOT DE LA PAELLA I S’AJUNTA EN UN PLAT. CUINER/A:  Fanta Drame

 COUS-COUS Ingredients - COUS-COUS - POLLASTRE - CÚRCUMA - SAL - OLI - CEBA - PEBROT - SUCRE - AIGUA - PANSES - CANYELLA4 - CARBASSA Preparació - AMB LES MANS, BARREGES ELCOUS COUS AMB L’OLI I L’APARTES. - POSES A BULLIR UNA MICA D’AIGUA I A SOBRE EL COUS-COUS. - A PART, ES BULL EL POLLASTRE, LA CEBA, LA CÚRCUMA, LA CANYELLA, LES PANSES.. - AL FINAL, QUEDEN TRES PLATS QUE ES PRESENTEN JUNT: EL COUS-COUS, LA VERDURA I ELS ACOMPANYANTS. CUINER/A:  Dounia Aimoche

 MELOUI Ingredients - SAL - FARINA - LLEVAT - OLI - MANTEGA - AIGUA Preparació - S’AJUNTEN TOTS ELS INGREDIENTS EN UN BOL I S’AMASSEN AMB LES MANS FINS OBTENIR UNA MASSA CONSISTENT. - AMB UN MOTLLE ES DONA LA FORMA PETITA, LI POSES OLI I ES FREGEIXEN A FOC LENT FINS QUE ESTIGUIN DAURATS. CUINER/A:  Amina Zeyani

  BAGHRIR Ingredients - 1 TASSA DE SEMÒLA - 1/2 tassa de farina - 1 culleradeta de llevat SEC DE FORNER - 2 culleradetes de llevat en pols - 1 cullerada de sucre -2 tasses d’aigua tèbia - uNA MICA DE SAL Preparació - Posem tots els ingredients a la liquadora elèctrica, excepte el llevat en pols i batem fins a obtenir una pasta líquida. - Afegim el llevat en pols, tornem a batre a velocitat mitjana i col·loquem la massa en un recipient, la cobrim i la deixem fermentar durant 90 minuts. - Escalfem una paella al foc. És recomanable que no tingui adherència. - Prenem una porció de la nostra massa, la posem a la paella fins que es dauri i la retirem (no donem la volta al baghrir). Repetim amb la resta de la massa. - Servim amb mel o melmelada i a gaudir!! CUINER/A:  Nazha Kasmi Baida 

 CHEBU Ingredients - 500 G D'ARRÒS - 500 G DE PEIX - 100 G DE PEBROT SEC - COL VERDA - 1 PASTANAGA - 1 YUCA - 1 CEBA - 1 ALBERGÍNIA - 1 LLIMONA - 2 OLI - 1/4 L TOMÀQUET CONCENTRAT - 100 G DE SAL - ALL (1/4 DE GRA) - BITXO O PEBRE Preparació - MOLDRE EL GRA D'ALL AMB JULIVER,SAL PEBRE (EN GRA O EN POLS) I UNA MICA DE PEBROT SEC. - NETEJAR EL PEIX I TALLAR EN 3 O 4 PARTS. - ESCALFAR L'OLI EN UNA OLLA, ABOCAR-HI LA CEBA, LA SAL I EL TOMÀQUET DILUÏT EN UNA MICA D'AIGUA, 2 MINUTS DESPRÉS INTRODUIR EL PEIX I DEIXAR COUFRE A FOC LENT UNS 5 MINUTS. - AFEGIR UN LITRE I MIG D'AIGUA I LES VERDURES PELADES, DEIXAR COURE DURANT UNA HORA. UNA VEGADA QUE LES VERDURES ESTAN CUITES, RETIRAR-LES AMB EL PEIX I UNA MICA DE SALSA. EN EL LÍQUID QUE QUEDA, ABOCAR-HI L'ARRÒS NET. COBRIR-HO I DEIXAR COURE DURANT 15 MINUTS. - SERVIR L'ARRÒS EN UN PLAT CALENT, ACOMPANYAT DE LES VERDURES I EL PEIX. CUINER/A:  Orokiya Waggeh

  YAHATAYA Ingredients - 2 TASSES D'OLI DE PALMA - OKRA TALLADA (TAMBÉ CONEGUT COM DITS  DE DONA O GUMBO) - 1/4 CULLERADETA DE LLEVAT EN POLS - 2 CEBES GRANS PICADES - SAL I PEBRE  Preparació - FREGIRla ceba, la sal, el pebre i els okras. - CuinAR a foc lent durant 15 minuts i després AFEGIR oli de palma. - Reduir el foc i coure a foc lent durant 20 minuts remenant de tant en tant. - Nota: a aquest plat també es poden afegir CARN O PEIX. - SERVIR amb arròs bullit. CUINER/A:  Mariama Trawally

  RGHAYEF Ingredients - 200 g DE FARINA - 200 g DE SÈMOLA DE BLAT - 200 ml D’AIGUA TÈBIA - 50 ml D’OLI DE GIRASOL - 100 g DE MANTEGA FOSA - 1 CULLERADETA DE SAL Preparació - en un bol gran barregem la farina, la sal i la sèmola fina. fem un forat al centre i anem abocant aigua tèbia fins a obtenir una massa ferma. amassem molt bé uns 10-15 minuts - dividim la massa en unes 8 boletes i les deixem reposar uns 15 minuts. a temperatura ambieent. - En un bol, barregem oli de girasol amb la mantega fosa i engreixem molt bé la superfície de treball i les mans - agafem una boleta de massa i l'estirem amb les mans el més possible. s'ha d'engreixar la massa continuament per poder estirar-la molt bé i aconseguir una massa molt, molt fina i semi transparent. - PROCEDIM A DOBLEGAR LA MASSA ESTIRA PER OBTENIR UN QUADRAT. PRIMER DOBLEGUEM LA PART SUPERIOR FINS EL CENTRE I LA PART INFERIOR FINS EL CENTRE TAMBÉ. - ARA FEM EL MATEIX AMB LA PART DRETA I ESQUERRA ENGREIXANT TOTA L'

PEIX  Ingredients - 2 Daurada. - Cebes. - Patates. - Salsa de tomàquet. - Salsa de gambes. - Pebrot verd i vermell. - Oli. Preparació - Posar en un plat tres patates tallades amb dues cebes en trossos petits, les dues daurades amb salsa de gambes, una mica de salsa de tomàquet i pebrot vermell i verd. - Posar-ho al forn fins que quedi tou. CUINER/A:  Mohamed Chafi

  KIKA Ingredients - 5 OUS - 2 GOTS de FARINA blanca - 1 GOT D’OLI DE GIRASOL - 1 GOT DE SUCRE - 1 Iogurt natural - 1 sobre de LLEVAT - ¼ de raTlladura de TARONJA Preparació - ESCALFEM el FORN a 150º - UntEM un MOTLLE AMB UNA MICA DE MANTEGA I FARINA - BARREGEM TOTS ELS INGREDIENTS EN UN BOL - POSEM LA MEITAT EN UN BOL I LI AFEGIM EL CACAU. POSEM LA BARREJA EN EL MOTLLE I DESPRÉS HI POSEM L’ALTRA MEITAT DE LA MASSA (LA QUE NO TÉ CACAU). - FORNEGEM durant 30 minuts a 150º CUINER/A:  Rachida Maimouni

  BUNYOLS Ingredients - ½ Kg DE FARINA - 1 GOT DE SUCRE - 1 LITRE DE LLET - BICARBONAT - SAL - 2 OUS - MANTEGA - OLI - LLEVAT Preparació - POSAR TOTS ELS INGREDIENTS EN UN BOL I BARREJAR-HO MOLT BÉ FINS QUE QUEDI UNA MASSA FINA. - FREGIR-HO EN UNA PELLA AMB ABUNDANT OLI. - DEIXAR-HO ESCÓRRER PER TREURE L’EXCÉS D’OLI. CUINER/A:  Jeja Hydara

  KIKA Ingredients - 5 ous. - 2 gots de farina blanca. - 1 got d'oli de girasol. - 1 got de sucre. - 1 sobre de llevat. - 1/4 de ratlladura de taronja. Preparació -  ESCALFEM el FORN a 150º. -   UntEM un MOTLLE AMB UNA MICA DE MANTEGA I FARINA. -  BARREGEM TOTS ELS INGREDIENTS EN UN BOL. -  POSEM LA MEITAT EN UN BOL I LI AFEGIM EL CACAU. POSEM LA BARREJA EN EL MOTLLE I DESPRÉS HI POSEM L’ALTRA MEITAT DE LA MASSA (LA QUE NO TÉ CACAU). -  FORNEGEM durant 30 minuts a 150º CUINER/A:  Bahija Dhabi

  FIDEUÀ DE MUNTANYA Ingredients Per a la Cassola de fideus: - 1 paquet de 250 grams de fideus de número 2. - 2 botifarres de porc crues. - 600 grams de bolets naturals. - 2 pots de rovellons sencers en conserva.  - 4 dents d'alls. - 1 manat de farigola. - 3 cullerades grans de ceba caramel·litzada. - 2 cullerades del tomàquet sofregit. - Una mica de sal. - 5 culleradas d'oli d'oliva. - 1 llitre de fumet de verdura (en tetra brik). Per a l'all i oli (o maionesa) - Oli de gira-sol (mig-tot, un 125 cl). - 1 ou. - Una cullerada petita de suc de llimona. - Mig dent d'all (al gust, si no us agrada massa... menys o no  li poseu). Per adornar el plat a sobre de l'all i oli: - Una mica de cibulet Preparació Per fumet de verdures: - Es trossegen tots els bolets en rodanxes. S'agafa una cassola i es posen 4 dents d'alls i unes 6 rodanxes de bolets ( la resta en un altre preparació) i 2 cullerades d'oli. Es sofregeixen i seguidament li posem el litre de fumet i

  DONUTS PETITS Ingredients - Un got d'oli. - Un got de sucre. - Un got de llet. - Una cullera de vainilla. - Dos ous. - Dos gots de Farina. - Un sobre de llevat. Preparació - Primer de tot, barregem els ous amb l'oli, el sucre, la vainilla i la llet. - Barregem bé tots aquests líquids i per acabar afegim la farina i el llevat. CUINER/A:  Asmae Amaioua

  CREP SALAT Ingredients - 1 ceba. - 1 pebrot - 1/2 cullera de pebre.  - 1/2 cullera de cúrcuma. - 1 cullerada de xocolata.  - picant -formatge - llimona - 3 culleres de iogurt natural - 1 all - una mica de julivert - una mica d'oli  - un pit de gall d'indi - 2 ous  - 1 got de llet  - Sal Preparació - En un bol, preparem la salsa amb una cullera de pebre, mitja de cúrcuma, una mica de picant, una mica de llimona, tres culleres de iogurt natural, un all, una mica d'oli i una mica de julivert. - Tallem el gall d'indi i el cuinem en una paella amb la salsa, la ceba i el pebrot. - En un bol, preparem la massa dels creps amb dos ous, un polsim de sal, una mica d'orenga, un got de llet i un got de farina  CUINER/A:  Fatiha Achahboune

  TIRAMISÚ Ingredients - 500 gr de formatge mascarpone - Melindros. - Cafè (2 cafeteres grans). - 3 ous. - 120 gr de sucre. - Xocolata negra en pols. - Licor Amaretto (2 xupitos) Preparació - Abans de començar, fem el cafè perquè estigui fred quan s'hagi d'afegir. - Separem les clares dels rovells dels ous. - En un bol, posem els 3 rovells amb el sucre i ho batem. Quan ja esta barrejat, afegim el formatge mascarpone i ho barregem tot. - En un altre bol, posem les clares dels 3 ous i les batem a un punt neu. Després les afegim al bol de la massa del mascarpone i ho barregem tot lentament, movent de baix a dalt per no trencar l'aire de les clares a punt de neu. - En un plat barregerm el cafè amb el licor Amaretto. - Agafem un motlle i fem una cap de melindros ben mullats amb el cafè i el licor (però que no es desfacin), i sobre una capa de la massa del mascarpone, i empolvorem amb xocolata en pols. A continuació, repetim l'operació i fem una segon pis de melindros amb caf

  CUPCAKE Ingredients - 2 ous. - 1 iogurt. - 1 got de sucre.  - 1 got d'oli. - 1 cullerada de xocolata.  - 3 gots de farina. - 1 sobre de llevat.  - Una mica de sal. Preparació - Posem els ous en un bol, el iogurt, el sucre i remenem. - Tot seguit, hi afegim la xocolata, la farina, el llevat i la sal. - Ho barregem tot i ho aboquem en els motlles. - Fornegem a 180º. CUINER/A: Fatiha Achahboune

  TRUITA DE PATATES I CEBA Ingredients - 4 patates (800 grams) -  8 ous mitjans  - 1 ceba gran - Sal - Oli d'oliva - 1 got petit de llet Preparació - Es pelen les patates i després es renten, seguidament es tallen a quadrets. - Es pela la ceba i la tallem en juliana. - Poseu una paella amb oli i quan estigui ben calent, posem les patates uns 3 minuts. - Tot seguit s'afegeix la ceba 15 o vint minuts i estarà fregida, després es treuen amb una escumadora i amb un plat. - Agafem un bol i posem els ous. Es baten i posem la llet. Agreguem les patates i es barreja tot. - Seguidament, posem a la paella una mica de oli d'oliva i ja podem fer la truita 6 minuts per cada costat. CUINER/A: Toñi Pedrosa

  PASTÍS DE POMA Ingredients - 4 ous. -  4 mides de farina integral. - 1 sobre de llevat. - 1 mide de llet sencera. - 3 mides de sucre - 1 mide d'oli d'oliva - 3-4 pomes Preparació - Es posa tot, menys les pomes, en un bol i es barreja tot molt bé, amb una batedora. - Després es posen les pomes a talls, i es torna a barrejar. - Mentrestant, es posa el forn a escalfar. - Tot seguit s'afegeix la ceba 15 o vint minuts i estarà fregida, després es treuen amb una escumadora i amb un plat. - Aleshores, ho posem tot en un motlle, i al posem al forn, a uns 160 graus 45-50 minuts. CUINER/A:  Pablo Ríos

  TRUITA DE PATATES I CEBA Ingredients - 1 1/2 kg de patates  -  1 ceba gran  - 5g de sal - 50g de d'oli d'oliva - 6 ous grans  Preparació - Peleu les patates i la ceba i talleu a trossets petits, i afegiu-li la sal.  - Poseu una paella al foc amb l'oli  i fregiu a mitja a temperatura. - Quan ja estigui fregit, poseu les patates i la ceba a un recipient. - Afegiu els ous. - Poseu tota la barreja a la paella. - Amb una tapadora donar-li la volta i ja podeu posar-la en un plat. CUINER/A:  Lola Conejo