FATAYA

 

FATAYA

Ingredients

Ingredients per fer la massa:

• 250g. Farina

• 1 sobre Llevat

• 2 Ous

• Sal

• Una cullerada de mantega

• 70 ml d'aigua

Ingredients pel farcit:

• 2 Pebrots verds

• 3 cullerades d’oli de girasol

• 1 / 2 Ous

• 1 ceba

• 50 g. de formatge

• Sal

• Espècies al gust

• 200g. Carn Picada

Preparació 

- Posem 250g. de farina en un bol, un sobre de llevat, un o dos ous, un polsim de sal, una cullerada de mantega i afegim una miqueta d'aigua ( a temperatura ambient) per anar fent la barreja dels ingredients. Un cop feta la barreja, l'amassem i un cop amassada la deixem 10 minuts de repòs.

- A continuació, agafem una paella amb 3 cullerades d'oli de girasol i la posem a foc mig. Tallem la ceba en trossets petitons, i la posem a la paella. Després, afegim a la carn picada, els pebrots, les espècies al gust i un polsim del sal.

- Mentre tenim el farcit a la paella, podem anar fent boletes amb la massa i un cop tenim les boletes, anem estirant-les per crear la base de la fataya (com si fossin crestes). Un cop les hem estirat, hi posem el formatge, la carn picada i tot el farcit que s'estava cuinant a la paella, tanquem la fataya i ja les podem fregir a la paella a foc mitjà.

CUINER/A: Fatoumata Merce Cisse