FLAM D'OU

 

FLAM D'OU

Ingredients

- 750 gr de llet sencera 

- 6 ous

- 125 gr de sucre (al gust de cadascú)

Pel caramel:

- 100 gr de sucre

- 1 una cullerada sopera d'aigua

Preparació 

- Escalfem la llet en una cassó i afegirem el sucre, apaguem el foc, i remenarem amb una cullera fins que el sucre estigui dissolta.

- Deixarem que la llet es trempi, i mentre obrim els ous en un bol. Els batem amb la llet temperada ho posarem tot junt i barrejarem bé.

- Per al caramel llancem sucre en un cassó i l'escalfem sense deixa de remenar, i ens quedés groguenc fosc, posant-lo al fons del cassó.

- Ho ajuntarem  tot i bol li posarem aigua poc més de la meitat. Al forn uns 30 minuts a 180º.

CUINER/A: Isidro Medina