PAPA A LA HUNCAINA

PAPA A LA HUNCAINA

Ingredients

- ¼ formatge.

- Olives

- ½ quilo de patates.

- 1 enciam

- 1 llima.

- 3 bitxo picant.

- ½ ceba.

- 3 ous.

- ½ litre de llet.

- 1 galetes.

- Una mica de pebre.

- Una mica de sal

- Bulliu las patates, els ous i els bitxo picant.

- Renteu l´enciam.

- Peleu el bitxo picant i traieu les llavors.

- Fregiu la ceba.

- Peleu las patates i els ous.

- Tritureu el bitxo, la ceba fregida, las galetes, ell formatge, afegiu llet, sal i pebre al gust.

- Talleu las patates i els ous per la meitat.

- Espremeu les llimes i afegiu una mica de sal.

- Banyeu l´enciam amb el suc de la llima.

- Serviu en un plat l´amanida amb 2 patates i afegiu –hi la crema i després poseu- hi l´ou i l´oliva.

CUINER/A: Bertha Infantes Marquina