QUICHE DE PORROS

 

QUICHE DE PORROS

Ingredients

• 4 porros
• 4ous
• 200ml de crema de llet
• 50gr d’emmental ratllat
• Una massa precuinada de pasta brisa
• Oli
• Sal i pebre
• (Si es vol, es pot posar cansalada viada o guanciale.

Preparació

- Rentem els porros i els tallem a rodanxes ben petites. Ho salem i sofregim a foc ben lent, amb la paella tapada (potxar) durant 30’ més o menys.

- Mentre tant, al forn, farem la precocció de la pasta brisa (Buitoni o altra), seguint les indicacions del fabricant (a 180 graus durant 10’, amb la massa punxada).

- Mentre tant també batem els ous junt amb la crema de llet i una mica de pebre.

Un cop tenim els porros cuits, els barregem amb la preparació de la crema de llet i ous. Li afegim el formatge ratllat.

- Omplim el motlle on tenim la massa precuita i ho enfornem durant 30’ a 180 graus.

I ja està!

Podem veure el procés a:

https://youtube.com/watch?v=uW9a_WcPufc&feature=shares

CUINER/A: Emília Camins Suria