TAJIN DE VEDELLA

 

TAJIN DE VEDELLA

Ingredients

- 1 Quilo de carn de vedella 

- 2 cebes.

- Julivert

- Oli d'oliva

- Sal 

- Pebre

- Cúrcuma 

- Gingebre

Decoració

- Prunes

- Llavors de sèsam

- Ametllem

- Ous durs

Preparació

- Primer netegem bé la carn de vedella amb aigua.

- Després, posem la carn a l'olla exprés i hi afegim, per sobre, les dues cebes tallades, el julivert, dues cullerades d'oli d'oliva, una mica de sal, una culleradeta de pebre negra, la cúrcuma, el gingebre i ho barregem tot.

- Tanquem l'olla hi ho deixem reposar durant 5 minuts.

- Posteriorment, obrim l'olla i hi afegim mig litre d'aigua, ho remenem, tanquem l'olla i la fem bullir durant 30.

Decoració

- Bullim els ous.

- Netegem les prunes i les posem en una cassola amb una mica d'aigua, mitja cullera de canyella i una cullera de mel i ho deixem 5 minuts fins que es faci.

CUINER/A: Nadia Eghribel